GOURMA

Ingrédients:

• 500 g poulet
• 1 pomme de terre
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1 cm de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 5 branches coriandre
• 2 branche de menthe
• beurre
• 1/2 c à c de piment en poudre
• 1 et 1/2 c à s coriandre en poudre
• 1 c à c  garam masala en poudre
• 1/2 c à c de cumin en poudre
• une pincée de safran
• sel

Préparation:

1. Coupez en petits morceaux 1 oignon, la tomate,le gingembre, l'ail, la coriandre,la menthe et mettez au mixer avec un peu d'eau.
2. Dans une casserole, mettez le beurre, ajoutez la cannelle, 1 oignon émincé et remuez 2 à 5 min.
3. Versez le mélange mixé dans la casserole, ajoutez le piment, la coriandre en poudre, le garam masala, le cumin en poudre et une pincée de safran, de sel.
4. Mélangez le tout et ajoutez 1/2 l d'eau.
5. Coupez la viande en morceaux et mettez la dans la casserole ave le reste, ajoutez 1 yaourt.
6. Coupez la pomme de terre en morceaux et mettez les dans la casserole
7. Faites cuire à feu dooux pendant 10 min jusquà ébullition, ensuite poursuivez la cuisson à feu normal pendant 1/2 heure.

Le gourma  peut être servi accompagné de riz, de Barotha ou de Poori.