Gulab jamun

Ingrédients:

• 125 g de lait en poudre
• 60 g de farine
• 10 cl de lait entier
• 250 g de sucre roux vanillé 
• 1 petite cuillère de levure 
• 1 c à s de cardamome en poudre
• 1 c à s d’eau de rose
• huile

Préparation:

1. Faites fondre le sucre dans 50 cl jusquà ébullition.
2. Laissez cuire 5 min à feu doux.
3. Ajoutez l’eau de rose, mélangez.
4. Dans une casserole réchauffez le lait.
5. Dans un récipient, mélanger le lait en poudre, la farine, la levure, la cardamome et l’huile. Pétrissez la pâte  et trempez la un peu avec du  lait tiède.
6.  Répartissez la pâte en formant  des boulettes .
7. Dans une pôele, faites chauffez l'huile de friture à feu doux et plongez les boulettes.
8.  Laisser cuire  5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Les retirer à l’aide d’une écumoire et les égouttez avec du  papier absorbant. 
10.  Puis plongez les gulab jamun dans le sirop pendant 10 à 15 min. 

 A déguster tiède.