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Curry de boeuf
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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750 g de boeuf coupé en cubes,
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4 c à s d'huile
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2 oignons émincés
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2 gousses d 'ail hachées,
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1 c à c de piment en poudre
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1 c à s de cumin moulu,
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1/2 c à s de coriandre en poudre
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2 cm de gingembre
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2 c à s de concentré de tomates
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4 à 6 pommes de terre
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1 piment vert
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sel
Préparation:
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Dans une poêle, faires chauffez l'huile et faites revenir les oignons.
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Ajoutez l'ail haché, le piment en poudre, le cumin, la coriandre, le gingembre haché, et laissez cuire à feu doux 5 min en remuant
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Ajoutez 2 c à s d'eau.
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Ajoutez le boeuf et faites-le dorer.
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Ajoutez le concentré de tomates, le sel et l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
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Mélangez, couvrez et laissez mijoter 1h.
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Ajoutez les pommes de terre et le piment entier 20 min avant la fin de la cuisson.
Servir ce plat chaud éventuellement accompagné de riz.
 
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