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Bajee Apéritif
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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6 tranches de pains de mie
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50g defarine de pois chiche
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20 g de farine de riz
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1 pincée de piment en poudre
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2 pincées de levure
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sel,
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huile
Préparation:
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Sauce verte: 10 branches de coriandre, 1 cm de piment vert, 3 c à c de jus de citron et sel.
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Mixer la coriandre,le piment et jus de citron, le sel ensemble.
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Sauce tomate: 1/4 c à c de piment en poudre, 4 gousses d'ail, 2 pincées de sucre en poudre, 1/2 c à c de jus de citron et 1 c àc de concentré de tomates.
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Mixer l'ail, le piment , la tomate, le sucre et le jus de citron ensemble.
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Dans une casserole, chauffez 2 min la sauce.
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Couper en 4 les tranches de pains de mie
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Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche et la farine de riz, la levure et le piment.
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Tartiner une mini tranche de pain de mie de sauce verte, puis poser une mini tranche de pain de mie
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Ensuite, une autre tartinée de sauce tomate et mettre une autre tranche de pain de mie par-dessus;
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Plonger ce mini sandwich dans la farinade;
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Dans une poêle, chauffez l'huile, cuire les mini bajees jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
A déguster chaud de préférence.
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