Bajee Apéritif

Pour 4 personnes

  Ingrédients:

•   6 tranches de pains de mie
•   50g defarine de pois chiche
•   20  g de farine de riz
•   1 pincée de piment en poudre
•   2 pincées de levure
•   sel,
•   huile

 Préparation:

1. Sauce verte: 10 branches de coriandre, 1 cm de piment vert, 3 c à c de jus de citron et sel.
2. Mixer la coriandre,le piment et jus de citron, le sel ensemble.
3. Sauce tomate: 1/4 c à c de piment en poudre, 4 gousses d'ail, 2 pincées de sucre en poudre, 1/2  c à c de jus de citron et 1 c àc de concentré de tomates.
4. Mixer l'ail, le piment , la tomate, le sucre et le jus de citron ensemble.
5. Dans une casserole, chauffez 2 min la sauce.
6. Couper en 4 les tranches de pains de mie
7. Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche et la farine de riz, la levure et le piment.
8. Tartiner une mini tranche de pain de mie de sauce verte, puis poser une mini tranche de pain de mie
9. Ensuite, une autre tartinée de sauce tomate et mettre une autre tranche de pain de mie par-dessus;
10. Plonger ce mini sandwich dans la farinade;
11. Dans une poêle, chauffez l'huile, cuire les mini bajees jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

             A déguster chaud de préférence.