Viande hachée à l'indienne

Ingrédients:

• 3 c. à s d'huile
• 1 feuille de laurier
• 4 clous de girofle
• 2 morceaux de cannelle
• 2 oignons
• 1 piment vert
• pâte de gingembre-ail
• 500 gr de viande hachée
• 3 pommes de terre
• 1 tasse de petits pois
• 2 tomates
• Coriandre
• cumin,
• piment
• fenouil en poudre
• sel
  
  

Préparation:

1. Dans une marmite verser l'huile.
2. Ajouter 2 bâtons de cannelle, 1 feuille de laurier, 4 clous de girofle. Cuire 30 secondes.
3. Ajouter les oignons émincés. Faire rissoler 5 à 6 minutes.
4. Ajouter le piment vert fendu dans sa longueur.
5. Ajouter  4 feuilles de curry.
6. Ajouter 1 c. à café bombée de pâte de gingembre-ail.
7. Ajouter 500 gr de viande hachée malaxée dans un peu d'eau.
8. Bien remuer pour que la viande n'agglutine pas. Couvrir et cuire 5 minutes.
9. Ajouter les carottes en rondelles, les pommes de terre en quartiers, les petits pois surgelés.
   Couvrir et cuire à feu doux 10 minutes.
10. Ajouter une tomate et demie en petits quartiers, mijoter 3 minutes.
11. Ajouter 2 c. à soupe de coriandre, 1/2 c. à café de piment rouge, 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de fenouil et 3 c. à café de sel.
12. Couvrir et cuire à feu doux en mélangeant toutes les 5 minutes. Après 10 minutes ajouter 2 tasses (500 ml) d'eau.
13. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter des petits pois en boite
14. Arrêter la cuisson quand les carottes sont à point.