Ingrédients (pour 8 personnes) :

  - 3 gros oeufs
  - 100 g de sucre roux
  - 1 sachet de sucre vanillé
  - 250 g de mascarpone
  - 24 biscuits à la cuillère
  - 1/2 litre de café noir non sucré
  - 30 g de poudre de cacao amer


Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Mélanger les jaunes ,le sucre  et le sucre vanillé
3. Ajouter le mascarpone au fouet.
4. Préparer du café noir. 
5. Imbiber les biscuits de café rapidement.
6. Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
7. Recouvrir d'une couche de crème
8. Alterner biscuits et crème.
9. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.
10. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.