Tarka dal

  Ingrédients:

• 850 ml d'eau
• 350 g de lentilles corails
• 1 c à c de curcuma
• 1/4 c à c de coriandre en poudre
• 30 g de beurre
• 1/4 c à c de graines de cumin
• 1pincée d'asoefetida
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 1 piment chili en poudre (facultatif)
• 1:2c à c de garam masala
• 10 branches de coriandre fraîches

  Préparation:

1. Dans une casserole, verser l'eau, ajouter les lentilles lavés, la coriandre, le curcuma et cuire 15-20 min
2. Pendant ce temps, dans une poêle, ajouter le beurre, les graines de cumin , l'asoefitida, l'oignon et l'ail émincés et cuire 6min
3. Ajouter le piment et le mélanfe de lentilles dans la poêle et cuire 4 min en remuant le tout
4. Enfin ajouter le garam masala, les feuilles de coriandre ciselée et mélanger.

  Servir le tarka dal chaud