Sukhadi

 Le sukhadi est une spécialité originaire du Gujarat facile à préparer.

  Ingrédients:

• 2 c à s de farine de blé
• 1 c à s de ghee
• 1 c à s de sucre ou jaggery
• 1 c à c de cardamome en poudre
• 1/2  c à s de noisettes finement coupées

 Préparation:

1. Mélanger le ghee et la farine dans une casserole à feu moyen pendant 10 à 12 min
2. Ajouter le sucre et la cardamomoe en remuant sans cesse
3. Beurrer un moule et ajouter le mélange précèdent
4. Aplatir  fermement avec une spatule en bois
5. Parsemer le tout de noisettes
6. Couper le sukhadi encore chaud en petits morceaux puis laisser le refroidir avant de servir.