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Sauce aux concombres

Ingrédients :

•       1 concombre
•       2 pots de yaourts nature
•       1 piment vert (facultatif)
•       Grains de moutarde
•       Huile
•       3 branches de coriandre
•       Sel

Préparation :

1. Eplucher le concombre et couper-le en fines lamelles
2. Saler le concombre pour évacuer l'eau
3. Ciseler les branches de coriandre et ajouter-le au mélange
4. Rajouter le yaourt
5. Dans une poêle, chauffer l'huile
6. Mettre le piment coupé en petits morceaux
7. Faire sauter les grains de moutarde et retirer du feu aussitôt
8. Ajouter les grains de moutarde et le piment au mélange de concombre
9. Mélanger le tout et conserver au frais avant de servir.