Samosa végétarien

Ingrédients:

• feuilles de brick
• 3 pommes de terre cuites à la vapeur
• 80 g  de petits pois
• 50 g de maÏs
• 1 c à c de coriandre en poudre
• 1 c à c de cumin e n poudre
• 1 oignon rouge émincé
• 1 piment vert facultatif
• quelques feuilles de coriandre et menthe
• jus de citron
• sel

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'oignon émincé, les petits pois, le maÏs, les feuilles de coriandre et menthe ciselées, les épices.
2. Assaisonner le mélange de jus de citron et saler
3. Prendre une feuille de brick, placer 1 c à s du mélange précédent puis refermer en triangle
4. Préparer un bain de friture, plonger les samosas dedans quelques min  jusqu'à ce qu'ils deviennent dorer.

Servir les samosas avec une sauce chili ou chutney.