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Samosa végétarien
Ingrédients:
- feuilles de brick
- 3 pommes de terre cuites à la vapeur
- 80 g de petits pois
- 50 g de maÏs
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1 c à c de cumin e n poudre
- 1 oignon rouge émincé
- 1 piment vert facultatif
- quelques feuilles de coriandre et menthe
- jus de citron
- sel
Préparation:
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'oignon émincé, les petits pois, le maÏs, les feuilles de coriandre et menthe ciselées, les épices.
- Assaisonner le mélange de jus de citron et saler
- Prendre une feuille de brick, placer 1 c à s du mélange précédent puis refermer en triangle
- Préparer un bain de friture, plonger les samosas dedans quelques min jusqu'à ce qu'ils deviennent dorer.
Servir les samosas avec une sauce chili ou chutney.
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