Salade de lentilles

  Ingrédients:

• 250 g de lentilles
• jus d'1 citron
• 1 c à s de graines de cumin
• 4 c à s d'huile d'olive
• 2 oignons
• persil frais
• 1 botte de feuilles de menthe
•  eau
• sel
• poivre

  Préparation:

• Dans une casserole, cuire les lentilles  recouvert d'eau à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent tendre 35 min
• Dans une poêle, chauffer les graines de cumin dans un peu d'huile 3 min
• Dans un bol, mélanger, le persil et la menthe ciselés, l'huile d'olive, les oignons émincés et jus de citron
• Ajouter les graines de cumin
• Egoutter les lentilles
• Ajouter les lentilles au mélange précédent
• Mélanger le tout
• Saler et poivrer
• Laisser refroidir et servir