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Raita d'aubergine
Ingrédients:
- 1/2 aubergine
- 2 yaourts
- 1 c à s de noix de coco
- 1 pincée de coriandre
- 1 c à c de grianes de cumin
- 1 c à c de jus de citron
- sel
- persil frais
Préparation:
- Faire cuire l'aubergine sur le gril puis la réduire en purée
- Dans un saladier, mettre l'aubergine, le yaourt, les épices, jus de citron ,la noix de coco et mélanger le tout
- Saler
- Servir dans la raita saupoudré d'un peu de persil haché
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