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Poulet tikka masala



 

 Ingrédients:

  •  2 escalopes de poulet
  • 4 c à s d'huile
  • 5 gousses de cardamome
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 oignon et 1/2
  • 2 c à c de gingembre écrasé
  • 2 c à c d'ail écrasé
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 c à c de coriandre en poudre
  • 1/4 c à c de curcuma en poudre
  • 1/4 c à c de piment de cayenne en poudre
  • 1 c à s de paprika
  • 1 c à c de garam masala
  • 1 grosse tomate
  • 120 ml d'eau
  • 1 yaourt faculatif
  • feuilles de coriandre fraîche
  • sel

  Préparation:

  1. Couper le poulet en petits cubes et saler, couper la tomate et émincer l'oignon
  2. Dans un saladier, mélanger, l'ail, le gingembre , le cumin, la coriandre, le paprika, le piment de cayenne,le garam masala et curcuma
  3. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter quelques secondes la cannelle et les gousses de cardamomes puis les retirer
  4. Ensuite faire revenir les oignons , verser la purée épices, ail, gingembre et remuer 1 min
  5. Incorporer les tomates et la purée de tomate, remuer 1 min
  6. Ajouter les cubes de poulet et mélanger environ 10 min
  7. Ajouter le yaourt (facultatif), mélanger 5 min
  8. Pour finir, garnir le plat de feuilles de coriandre.

 

 

 




 
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