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Poulet tikka masala
Ingrédients:
- 2 escalopes de poulet
- 4 c à s d'huile
- 5 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 1 oignon et 1/2
- 2 c à c de gingembre écrasé
- 2 c à c d'ail écrasé
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 c à c de coriandre en poudre
- 1/4 c à c de curcuma en poudre
- 1/4 c à c de piment de cayenne en poudre
- 1 c à s de paprika
- 1 c à c de garam masala
- 1 grosse tomate
- 120 ml d'eau
- 1 yaourt faculatif
- feuilles de coriandre fraîche
- sel
Préparation:
- Couper le poulet en petits cubes et saler, couper la tomate et émincer l'oignon
- Dans un saladier, mélanger, l'ail, le gingembre , le cumin, la coriandre, le paprika, le piment de cayenne,le garam masala et curcuma
- Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter quelques secondes la cannelle et les gousses de cardamomes puis les retirer
- Ensuite faire revenir les oignons , verser la purée épices, ail, gingembre et remuer 1 min
- Incorporer les tomates et la purée de tomate, remuer 1 min
- Ajouter les cubes de poulet et mélanger environ 10 min
- Ajouter le yaourt (facultatif), mélanger 5 min
- Pour finir, garnir le plat de feuilles de coriandre.
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