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Poulet hyderabad
Ingrédients :
- 1 poulet
- 75 g de beurre
- 2 gousses d'ail
- 3 clous de girofle
- 2 gousses de cardamome
- 1 c à s de concentré de tomates
- 1 bâton de cannelle
- 2 c à c de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika
- sel
- noix de coco fraîche coupée en tranches fines
Préparation :
- Retirer la peau des morceaux de poulet.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, faire revenir l'ail coupé en petits l'oignon émincé
- Ajouter les épices
- Saler et remnuer
- Ajouter les morceaux et les faire dorer
- Incorporer la noix de coco, le concentré de tomates et l'eau
- Mélanger et porter à ébullition
- Couvrir et laisser mijoter 35 à 40 min.
- Servir chaud avec des naans.
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