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Poulet aux saveurs du Nord
Ingrédients:
1 poulet coupé en morceaux
1 gros oignon émincé
1 grosse tomate
1 c à c de poivres
1 c à c de paprika doux
½ c à c de curcuma
1 c à c de cumin en poudre
250 ml de lait de coco
eau
sel
1 petit morceau de tamarin
1 c à s de l’huile
Préparation:
Faire tremper le morceau de tamarin dans l’eau bouillante pendant 15 minutes pour en extraire le jus.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile, faire revenir les oignons
Ajouter la tomate coupée en petits morceaux puis les épices
Mettre les morceaux de poulet et mélanger
Ensuite verser le jus de tamarin, le lait de coco et remuer
Recouvrir d'au et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 20)
Servir avec du riz basmati
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