Poulet aux saveurs du Nord

 




 Ingrédients:

  • 1 poulet coupé en morceaux
  • 1 gros oignon émincé
  • 1 grosse tomate
  • 1 c à c de poivres
  • 1 c à c de paprika doux
  • ½ c à c de curcuma
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 250 ml de lait de coco
  • eau
  • sel
  • 1 petit morceau de tamarin
  • 1 c à s de l’huile
     
 Préparation:
  1. Faire tremper le morceau de tamarin dans l’eau bouillante pendant 15 minutes pour en extraire le jus.
  2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, faire revenir les oignons
  3. Ajouter la tomate coupée en petits morceaux puis les épices
  4. Mettre les morceaux de poulet et mélanger
  5. Ensuite verser le jus de tamarin, le lait de coco et remuer
  6. Recouvrir d'au et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (environ 20)
  7. Servir avec du riz basmati

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