|
|
Pommes de terre rassa
Recette proposée par Swapna
Ingrédients:
- 4 pommes de terres
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 piment vert
- 1/2 c à c de graines de moutarde
- 1/2 c à c de cumin en grains
- 1 pincée d'assoefetida
- 1/4 c à c de curcuma
- 1/4 c à c de pâte de gingembre
- 1/4 c à c d'ail écrasé
- 1/4 c à c de piment en poudre
- 1/2 c à c de garam masala
- sel
- huile
Préparation:
- Faire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole 20 min
- Puis les peler et les couper en gros morceaux
- 2mincer l'oignon et le piment
- Couper la tomate en petits morceaux
- Dans une poêle, chauffer l'huile, faire éclater les graines de moutarde et le cumin en grains
- Ajouter l'assoefetida et le curcuma
- Faire revenir les oignons
- Incorporer la tomate et la faire réduire en purée
- Ajouter le piment en poudre, le garam masala et le sel
- Puis mettre les pommes de terre et mélanger
- Servir le plat garni de feuilles de coriandre fraîches
|
