Pommes de terre rassa

Recette proposée par Swapna

  Ingrédients:

• 4 pommes de terres
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 piment vert
• 1/2 c à c de graines de moutarde
• 1/2  c à c de cumin en grains
• 1 pincée d'assoefetida
• 1/4  c à c de curcuma
• 1/4 c à c de pâte de gingembre
• 1/4 c à c d'ail écrasé
• 1/4 c à c de piment en poudre
• 1/2 c à c de garam masala
• sel
• huile

  Préparation:

1. Faire les pommes de terre à la vapeur dans une casserole 20 min
2. Puis les peler et les couper en gros morceaux
3. 2mincer l'oignon et le piment
4. Couper la tomate en petits morceaux
5. Dans une poêle, chauffer l'huile, faire éclater les graines de moutarde et le cumin en grains
6. Ajouter l'assoefetida et le curcuma
7. Faire revenir les oignons
8. Incorporer la tomate et la faire réduire en purée
9. Ajouter le piment en poudre, le garam masala et le sel
10. Puis mettre les pommes de terre et mélanger
11. Servir le plat garni de feuilles de coriandre fraîches