Ingrédients:

• 4 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 1 poignée d'urad dhal
• 1c à c de graines de moutarde
• 10 feuilles de curry fraîches
• 1 c à c de coriandre en poudre
• 1 pincée de curcuma
• 1/2 c à c de garam masala

  Préparation:

1. Couper les pommes de terre en petitis mrceaux
2. Couper l'oignon, l'ail
3. Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l'oignon, l'ail en couvrant d'eau
4. Ajouter le curcuma, le sel et laisser cuire pendant 15 min
5. Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les graines de moutarde,l'urad dhal, les feuilles de curry
6. Ajouter la coriandre, le garam masala et faire frire le tout 2min
7. Ajouter les légumes de la casserole et mélanger le tout pendant 2 min

  A servir en accompagnement avec du riz ou des nan