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Poêlée de légumes à l'indienne
Ingrédients:
- 1poivron coupé en petits cubes
- 1 grosse tomate coupée en petits morceaux
- 1 oignon finement émincé
- 1/4 c à c de piment rouge
- 1/4 c à c de curcuma en poudre
- 1/2 c à c fe graines de fenouils
- queques feuilles de coriandre fraîches ciselée
- 1/4 c à c de graines de moutarde
- sel
- 1 c à s d'huile
Préparation:
- Chauffer l'huile dans une poêle, faire éclater les graines de moutarde et de fenouils
- Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés
- Puis mettre la tomate, les poivrons en cubes
- Ajouter le curcuma, le piment et la coriandre ciselée
- Saler
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient bien doux soit 8 à 10 min
- Servir chaud avec un plat de riz.
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