Poivron farci aux pommes de terre

Ingrédients:

• 3 pommes de terres
• 1/4  c à c de graines de moutarde
• 1/4  c à c de cumin
• 4 feuilles de curry fraîches
• 1 oignon émincé
• 2 c à s de petits pois
• 1 piment vert
• 1 c à c de garam masala
• 1 pincée de curcuma
• sel
• huile
• 2 petits poivrons

Préparation:

1. Dans une casserole, cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 min, les peler et les réduire en purée
2. Dans une poêle, chauffer 1 c à c d'huile, ajouter les graines de moutarde, le cumin et les feuilles de curry ciselées
3. Faire revenir les oignons émincés,
4. A jouter le piment coupé en petits morceaux, les petits pois et la purée de pomme de terre
5. Remuer le tout, saler, ajouter le curcuma, le garam masala
6. Mélanger la farce et couvrir, cuire à feu moyen pendant 12 à 15min
7. Couper les poivrons aux 3/4
8. Vider chaque poivron et ajouter la farce
9. Recouvrir le poivron du haut coupé
10. Enfourner au four pendant 15 à 20 th6 jusqu'à ce que les poivrons soient bien cuits.
11. Servir chaud