Pakora

  Le pakora est un beignet fourré aux légumes.

  Ingrédients:

• 200g de farines de pois chiches(on en trouve dans les épiceries indiennes)
• 1/2 aubergine
• 1 pommes de terre
• 2 oignons
• quelques feuilles d'épinards ou coriandre fraîches (selon vos goûts)
• huile,sel
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de cumin en poudre
• 1 c à c de garam massala

  Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger la farine , les épices , le sel et un peu d'eau de façon à obtenir une pâte épaisse
2. Cuire la pomme de terre à la vapeur pendant 20 min ,l'éplucher et la couper en fine rondelles
3. Couper les oignons en rondelles
4. Couper l'aubergine en petits morceaux
5. Metter tous les légumes  et les feuilles dépinards ou coriandre dans la pâte afin de former des beignets
6. Dans une poêle, chauffer l'huile et plonger les beignets jusqu'à obtention d'une couleur dorée des beignets.

  Les pakoras doivent  être servis chaud.