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Pakoras de crevette
Ingrédients:
- 500g de crevettes décortiquées
- 1 oignon
- quelques feuilles de coriandre fraîches
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de morceau de gingembre
- 75g de farine de pois chiches
- 1 c à c de curry
- sel
- huile
Préparation:
- Couper la tomate en petits morceaux, la coriandre, l'ail et râper le gingembre
- Emincer l'oignon
- Dans un saladier, mélanger, les crevettes coupées en petits morceaux, l'oignon, l'ail, le gingembre, la tomate, la coriandre et le curry
- Ajouter petit à petit la farine de pois chiche et mélanger le tout
- Saler
- Former des petites boulettes
- Dans un wok, chauffer l'huile et plonger les pakoras de crevettes jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée
- Egoutter les sur du papier absorbant
- Ajouter quelques feuilles de coriandre sur les pakoras pour la présentation
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