Mango halwa

  Ingrédients:

• 3 mangues
• 1/2 verre de semoule fine
• 100g de sucre en poudre
• 1 c à s de ghee
• graines de 3 gousses de cardamome
• 1 verre d'eau

  Préparation:

1.  Peler les mangues et les couper en petits cubes
2. Mettre de côté 1/4 des cubes de mangues et mixer le reste des cubes de mangues sans ajouter d'eau
3. Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, chauffer à feu doux qq minutes puis à feu vif jusqu'à obtention d'ébullition
4. Ensuite, mélanger ce sirop avec la purée de mangue et la semoule, cuire à feu moyen 15 à 20 min en remuant le tout
5. Puis ajouter les graines de cardamomes, et les cubes de mangues restants, cuire 2 à 3 min puis éteindre le feu
6. Beurrer un moule avec le ghee puis étaler le halwa cuit, laisser refroidir
7. Démouler et servir tiède ou froid.