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Mango halwa
Ingrédients:
- 3 mangues
- 1/2 verre de semoule fine
- 100g de sucre en poudre
- 1 c à s de ghee
- graines de 3 gousses de cardamome
- 1 verre d'eau
Préparation:
- Peler les mangues et les couper en petits cubes
- Mettre de côté 1/4 des cubes de mangues et mixer le reste des cubes de mangues sans ajouter d'eau
- Dans une casserole, mélanger l'eau et le sucre, chauffer à feu doux qq minutes puis à feu vif jusqu'à obtention d'ébullition
- Ensuite, mélanger ce sirop avec la purée de mangue et la semoule, cuire à feu moyen 15 à 20 min en remuant le tout
- Puis ajouter les graines de cardamomes, et les cubes de mangues restants, cuire 2 à 3 min puis éteindre le feu
- Beurrer un moule avec le ghee puis étaler le halwa cuit, laisser refroidir
- Démouler et servir tiède ou froid.
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