Poulet Korma

Ingrédients:

• 300 g de blanc de poulet
• 3 c. à soupe de yaourt nature
• 50 g de noix de cajou non salées hachées 
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cm de gingembre frais
• 1 c. à c de coriandre en poudre
• 1 c. à c de cumin en poudre
• 1 c. à c de piment en poudre
• 2 c. à c de concentré de tomate
• 1 c. à c de curcuma
• 1 c. à c de pâte de tamarin
• 3 clous de girofle
• 1 bâton de cannelle
• 3 gousses de cardamome
• quelques branches de coriandre fraîche 
• amandes affilées
• ghee ou 2 c. à s d'huile
• sel

Préparation:

1. Couper le blanc de poulet en morceaux
2. Emincer l'oignon, hâcher l'ail, le gingembre
3.  Faire chauffer le ghee ou l'huile dans une sauteuse et faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre. Remuer 2 minutes
4. Ajouter les épices et remuer.
5. Mettre les morceaux de poulet et faire revenir 3 minutes 
6. Couvrir le poulet avec 120 ml d'eau.
7. Poursuivre la cuisson à feu doux 10 min.
8. Ajouter ensuite la coriandre et les noix de cajou, mélanger et laisser cuire 15 min.
9. Retirer du feu, ajouter le yaourt et remuer
10. Servir décoré de coriandre et amandes effilées.