Rice Kheer

  Kheer est un desser au riz au lait, origianire de l'Inde du Nord

  Ingrédients:

• 100g de riz basmati
• 600 ml de lait
• 50 g de sucre
• 10 amandes effilées
• 10 pistaches non salées
• 3 gousses de cardamomes vertes

  Préparation:

1. Dans une casserole, mélanger le riz au lait
2. Ajouter les gousses de cardamomes écrasées et porter à ébullition puis à feux doux pour cuire le riz
3. Mettre les pistaches et les amandes effilées quelques minutes
4. Verser le sucre en fin de préparation tout en remuant.

  Servir le rice kheer tiède ou frais dans des ramequins ou des coupelles.