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Kebab brochette d'agneau
Ingrédients:
- 400g de viande hachée d'agneau
- 4 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre
- jus d'1/2 citron
- quelques feuilles de coriandre fraîches
- 1 c à s d'huile
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de garam masala
- 1 c à c de cumin
- 1/2c à c de coriandre
- quelques graines de poivre
- sel
Préparation:
- Dans un saladier, arroser la viande d'1 c à s de jus de citron
- Ecraser l'ail
- Râper le gingembre
- Dans un bol, mélanger l'huile, l'ail, le reste du jus de citron,le gingembre, la coriandre ciselée et les épices
- Ecraser les graines de poivre au mortier et les ajouter au mélange précédent
- Ajouter la viande à ce mélange
- Faire des petits pâtons et les enfiler en brochette
- Les cuire au grill arrosé d'huile 8 min, les tourner et encore 8 min
A servir chaud
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