Recette du jalebi

• 1 yaourt
• 1/4 l d'eau
• 25 g de farine de riz 
• 150g de farine de blé 
• sucre en poudre
• safran (ou colorant)
• 1 c à s d'eau de rose
• huile pour la friture

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger les deux farines, ajouter le yaourt , la moitié du safran et de l'eau pour faire une pâte à crêpe assez épaisse
2. Laisserreposer 24h.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile, faitre frire les jalebis  1à 2 min en forme de spirale à l'aide d'une poche à douille.
4. Ensuire, faire un sirop plus ou moin épais avec le sucre et l'eau, en y ajoutant le reste du safran et l'eau de rose.
5. Plonger les jalebi dans le sirop et servir