Indian cake

Ingrédients:

• 50 g de raisins secs
• ½ bol de thé chaud
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 3 c à s de caramel
• 11g de levure chimique
• 200g de farine
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 c à s de zeste d'orange
• 10 amndes coupées en petits morceaux
• sel
• 1 yaourt nature 

Préparation:

1. Faire macérer les raisins secs dans le thé chaud pendant 15 minutes. Égouttez-les dans une passoire.
2. Préchauffer le four à 200 °C (th 6-7). 
3.  Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les œufs et battre  jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le yaourt, le caramel, la farine, la levure et le sel.
5. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Mettre la cannelle, le zeste d'orange et mélanger de nouveau. 
6. Incorporer les raisins et les amandes à la pâte en mélangeant.
7. Verser la préparation dans dans des petits moules à muffin beurrés. Enfournez et laissez cuire 40 min.
8. Servir froid.