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Haricots verts à la noix de coco
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Ingrédients:
Préparation:
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Laver et couper les haricots verts finement
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Emincer l'oignon et le piment vert
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Dans une poêle, chauffer l'huile, faire éclater les graines de moutarde et les feuilles de curry
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Puis faire revenir les oignons émincés et le piment vert pendant 1 min
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Ajouter les haricots verts, saler et couvrir,
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cuire à feu doux pendant 7 à 8 min jusqu'à ce les légumes soient croquants
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Incorporer la noix de coco et le jus de citron, mélanger le tout.
A servir chaud parsemé de coriandre fraîches pour la décoration.
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