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Halwa

  Halwa est un gâteau de semoule originaire de l'Inde du Nord, très apprécié

  Ingrédients:

• 100 g de semoule
• 400 ml de lait
• quelques amandes effilées
• 60 g de sucre
• 10 raisins secs
• 3 c à s de ghee (beurre clarifié)
• 6 gousses de cardamomes
• 3 pistaches

 Préparation:

1. Dans une casserole, mélanger la semoule, le sucre et le lait sans cesser de remuer
2. Ajouter le ghee, la cardamome et les raisins secs
3. Remuer le tout jusqu'à épaississement de la pâte
4. Servir l'halwa dans un plat parsemé de quelques d'amandes effilées et pistaches