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Escalope de dinde au safran
Ingrédients:
- 2 escalopes de dindes
- 1/2 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c à s de coriandre fraîche
- filament de safran écrasé au mortier
- 1/2 c à c de persil
- 150ml de crème liquide
- quelques feuilles d'épinards
- sel,poivre
- huile
Préparation:
- Dans une poêle, chauffer l'huile, ajouter les escalopes de dindes, saler et poivrer de chaque côté
- Laisser cuire 5minutes et retirer les escalopes et les mettre de côté
- Faites revenir les oignons et l'ail émincés
- Ajouter la crème liquide,le safran et laisser réduire quelques minutes
- Remettre les escalopes dans la poêle 4 min avec la sauce,
- Mettre les herbes et les feuilles d'épinard et mélanger le tout
Servir les escalopes avec du riz ou des pâtes.
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