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Dosai
Ingrédients
Préparation:
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La veille : ébouillanter le riz, après l'avoir lavé, et faites-le tremper.
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Laver et mettre à tremper également l'urad dal avec les graines de fenugrec.
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Le jour-même : égoutter les ingrédients. Mélanger et mixer le tout en pâte homogène .
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Ajouter de l'eau pour obtenir une pâte fluide comme par la pâte à crêpe.
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Saler.
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Laisser reposer
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Faire chauffer un peu d'huile ou de ghee dans une poêle et verser la pâte comme pour des crêpes ordinaires.
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A déguster avec une sauce sambar ou chutney.
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