Recette du Curry de Veau
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg de veau en cubes (quasi ou escalope)
- 4 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 pommes de terre
- 60 g de raisins secs
- 30 g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl de crème liquide
- 5 cuillères à soupe de curry en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile
- poivre, sel
- piment
Préparation:
- Emincer les oignons puis faites les revenir à la poele dans l'huile pendant 5 min
- Ajouter el curry et l'ail haché
- Couper la viande et ajouter la dans la poele
- Remuer pendant 5 min
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelle
- Verser le lait de coco, les raisins, le piment
- Saler et poivrer
- Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 50 min
- A déguster ce succulent plat avec du riz basmati.
