Préparation:

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle.Divisez le chou-fleur en bouquets.
2. Emincez les échalotes.
3. Quand l'huile est bien chaude, faites sauter les graines de moutarde 1 minute, puis les échalotes et l'ail pendant 1 minutes, et le chou-fleur pendant 4 minutes.
4. Ajoutez les épices, la sauce tomate, et 20cl d'eau
5. Laisseez mijouter 20 min à feu doux
6. Délayez la farine dans le yaourt et l'ajoutez aux légumes en mélangeant bien.
7. Retirez du feu
8. Parsemer le plat de coriandre et d'amandes