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Condiment aux crevettes ( pickle)
Ingrédients:
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400 g crevettes
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1 oignon
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2 c. à s. cumin en poudre
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5 c. à s. vinaigre d'alcool
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1 et 1/4 c. à c. piment en poudre
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1 ail entier
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4 cm gingembre
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1/4 c. à c. graines de moutarde
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2 pincée de safran
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sel
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4 feuilles de curry fraîches
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4 c. à s. d'huile
Préparation:
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Décortiquez et lavez les crevettes
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Dans une jatte, mettez les crevettes, ajoutez 2 pincée de sel, saupoudrez les crevettes d'1/4 c. à c. de piment, ajoutez 2 c. à s d'huile et mélangez
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Coupez les gousses d'ail en morceaux , les mixer avec un peu de gingembre et 3 c. à s. vinaigre
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Dans une poêle, faire frire les crevettes , les feuilles de curry et les oignons émincés.
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Dans une casserole, ajoutez 2 c. à s. d'huile, mettez les graines de moutarde puis ajoutez la mixture, le cumin, le safran, 1 c. à c. piment , 2 c. à s. vinaigre et un peu de sel.
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Ajoutez les crevettes dans la casserole avec le mélange précédent et cuir à feu moyen pendant 5 min.
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Servir le condiment accompagné de riz.
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