Condiment aux crevettes ( pickle)

Ingrédients:

• 400 g crevettes
• 1 oignon
• 2 c. à s. cumin en poudre
• 5 c. à s. vinaigre d'alcool
• 1 et 1/4 c. à c. piment en poudre
• 1 ail entier
• 4 cm gingembre
• 1/4 c. à c. graines de moutarde
• 2 pincée de safran
• sel
• 4 feuilles de curry fraîches
• 4 c. à s. d'huile
  

Préparation:

1. Décortiquez et lavez les crevettes
2. Dans une jatte, mettez les crevettes, ajoutez 2 pincée de sel, saupoudrez les crevettes d'1/4 c. à c. de piment, ajoutez 2 c. à s d'huile et mélangez
3. Coupez les gousses d'ail en morceaux , les mixer avec un peu de gingembre et 3 c. à s. vinaigre
4. Dans une poêle, faire frire les crevettes , les feuilles de curry et les oignons émincés.
5. Dans une casserole, ajoutez 2 c. à s. d'huile, mettez les graines de moutarde puis ajoutez la mixture, le cumin, le safran, 1 c. à c. piment , 2 c. à s. vinaigre et un peu de sel.
6. Ajoutez les crevettes dans la casserole avec le mélange précédent et cuir à feu moyen pendant 5 min.
7. Servir le condiment accompagné de riz.