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Byriani aux crevettes

Ingrédients:

• 200 g de riz basmati
• 12 gambas décortiquées
• 1 oignon
• 1cm de gingembre
• 1gousse d'ail
• feuiles de menthe fraîches
• feuilles de coriandre fraîches
• 1/4 carottes râpée
• 2 c à s de margarine
• 1/4 c à c de piment en poudre
• 1 c à c de garam masala
• 2 pincée de curcuma
• sel
• huile

Préparation

1. Dans un cooker, faire cuire le riz avec de l'eau 15 min
2. Emincer l'oignon, l'ail
3. Râper le gingembre et la carotte
4. Dans une casserole, ajouter la margarine, faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre
5. Au bout de 2 min, incorporer les feuilles de menthe et coriandre ciselées et mélanger
6. Mettre les gambas décortiquées
7. Saler
8. Ajouter la coriandre en poudre, le piment, le curcuma et 3 c à s d'eau et remuer puis éteindre le feu
9. Dès que le riz est cuit, le mélanger à la sauce précédente et ajouter la carotte râpée puis mélanger le tout.

Servir le byriani aux crevettes chaud.