Beignets de bonda

  Ingredients:

• 1 pomme de terre cuite à la vapeur
• 8 haricots verts cuits à la vapeur
• 1/2 petite boîte de petits pois
• 1 oignon émincé
• 1 piment vert
• 1/2 c à c de pâte ail-gingembre
• 1/4 c à c de curcuma
• 1/4 c à c de garam masala
• quelques feuilles de coriandre
• sel
• huile
• 2 c à s de farine de pois chiche
• 1 c à s de farine de riz 

  Préparation:

1. Couper la pomme de terre en petits cubes, les haricots verts en petits morceaux
2. Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les oignons, le piment vert, l'ail-gingembre et le curcuma
3. Ajouter la pomme de terre, les haricots verts et les petits pois
4. Incorporer le garam masala, la coriandre ciselée
5. Saler et remuer
6. Ensuite laisser refroidir et former 8 petites boulettes
7. Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche, la farine de riz avec un peu d'eau
8. Puis rouler les boulettes dans la farine
9. Enfin faire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant quelques minutes.

  Servir les beignets de bonda avec une sauce chutney à la noix de coco.