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Beignets de bonda
Ingredients:
- 1 pomme de terre cuite à la vapeur
- 8 haricots verts cuits à la vapeur
- 1/2 petite boîte de petits pois
- 1 oignon émincé
- 1 piment vert
- 1/2 c à c de pâte ail-gingembre
- 1/4 c à c de curcuma
- 1/4 c à c de garam masala
- quelques feuilles de coriandre
- sel
- huile
- 2 c à s de farine de pois chiche
- 1 c à s de farine de riz
Préparation:
- Couper la pomme de terre en petits cubes, les haricots verts en petits morceaux
- Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les oignons, le piment vert, l'ail-gingembre et le curcuma
- Ajouter la pomme de terre, les haricots verts et les petits pois
- Incorporer le garam masala, la coriandre ciselée
- Saler et remuer
- Ensuite laisser refroidir et former 8 petites boulettes
- Dans une jatte, mélanger la farine de pois chiche, la farine de riz avec un peu d'eau
- Puis rouler les boulettes dans la farine
- Enfin faire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées pendant quelques minutes.
Servir les beignets de bonda avec une sauce chutney à la noix de coco.
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