ALU GOBI

  Ingrédients: 

• 350 g de chou fleur
• 350 g de pommes de terre
• 2 tomates
• 1 piment frais
• 1cm de gingembre frais 
• 200 g de petits pois
• 2 oignons
• 3 c à s de yaourt nature
•  1/2 c à c de cumin en poudre
•  1/2 c à c de curcuma
• 1 c à c de garam masala
• 2 c à cde paprika
• 1/4 de c à c de piment en poudre(facultatif)
• 6 c à s d'huile
• sel

  Préparation:

1. Couper  le chou-fleur  lavé , les tomates et les pommes de terres pelées. en petits morceaux.
2. Hacher finement les oignons, le piment sans les graines et le gingembre.
3. Dans un wok, chauffer l'huile et faites revenir les oignons
4. Ajouter les pommes de terre, le chou fleur, le piment puis les épices et mélanger le tout
5. Incorporer les tomates, les petits pois et le yaourt
6. Verser 25cl d'eau et laisser mijoter 20 min en remuant de temps en temps
7. Saler

    Servir l'alu gobi en accompagnement avec des naans ou des parothas.