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ALU GOBI
Ingrédients:
- 350 g de chou fleur
- 350 g de pommes de terre
- 2 tomates
- 1 piment frais
- 1cm de gingembre frais
- 200 g de petits pois
- 2 oignons
- 3 c à s de yaourt nature
- 1/2 c à c de cumin en poudre
- 1/2 c à c de curcuma
- 1 c à c de garam masala
- 2 c à cde paprika
- 1/4 de c à c de piment en poudre(facultatif)
- 6 c à s d'huile
- sel
Préparation:
- Couper le chou-fleur lavé , les tomates et les pommes de terres pelées. en petits morceaux.
- Hacher finement les oignons, le piment sans les graines et le gingembre.
- Dans un wok, chauffer l'huile et faites revenir les oignons
- Ajouter les pommes de terre, le chou fleur, le piment puis les épices et mélanger le tout
- Incorporer les tomates, les petits pois et le yaourt
- Verser 25cl d'eau et laisser mijoter 20 min en remuant de temps en temps
- Saler
Servir l'alu gobi en accompagnement avec des naans ou des parothas.
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