Aloo tikki

Ingrédients:

• 3 pommes de terre
• 1 boite petit pois
• huile
• 1 tomate
• 2 oignons
• 5 branches de coriandre
• 4 branches de menthe
• sel
• 1 pincée de piment en poudre
• 1/2 c à c de garam masala

Préparation

1. Cuire les pommes de terre à la vapeur 20 min
2. Peler les pommes de terre et les écraser en purée
3. Ajouter les petits pois,
4. Ajouter les graines de cumin, faire blanchir les oignons, la tomate coupée en morceaux, le garam masala, piment, la menthe et la coriandre ciselées
5. Mélanger tous les ingrédients et former 10 à 12 boulettes
6. Aplatir les boulettes
7. Dans une poêle, chauffer l'huile et faire frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir les aloo tikki avec une sauce chutney