Aloo gobi (pommes de terre et chou-fleur)

Ingrédients:

• 3 pommes de terre
• 10 bouquets de chou fleur
• 1 boite de petits pois
• 1  c à c de pâte de gingembre
• 1 c à c de coriandre en poudre
• 1/2 c à c de garam masala
• 1 pincée de curcuma
• 1 c à c de cumin en grains
• 1 pincée de piment en poudre
• 1 c à s d'huile
• quelques feuilles de coriandre fraîches
• sel

Préparation:

1.  Cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur séparément
2. Dans une casserole, chauffer l'huile, ajouter les graines de cumin à feu doux
3. Aprés quelques secondes, ajouter le chou-fleur, les pommes de terres pelées et coupées en petits morceaux, les petits pois cuits séparément auparavant.
4. Incorporer la pâte de gingembre, le piment , la coriandre en poudre, le curcuma et le sel
5. Remuer 1 à 2 Min et ajouter le garam masala
6. Mélanger quelques minutes et servir le tout parsemé de coriandre fraîche.