Akoori

  Akoori est une recette à base d'oeufs et d'épices, facile à réaliser

  Ingrédients:

• 6 oeufs
• 1grosse tomate
• 2 oignons
• 1 cm de gingembre
• 1 c à c de graines de cumin
• 1 c  à s d'huile
• 1/4  c à c de piment en poudre
• 1/4 cà c de curcuma
• sel
• 1 bouquet de coriandre fraîche

  Préparation:

1.  Emincer l'oignon
2. Couper la tomate en petits morceaux, râper le gingembre
3. Dans un bol, casser les oeufs , mélanger et saler
4. Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les oignons, ajouter les graines de cumin et le gingembre
5. Ensuite, mettre les tomates, le curcuma et le piment
6. Incorporer les oeufs et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les oeufs soient cuits, veiller à ce qu'ils ne soient pas trop secs.
7. Puis parsemer le tout de  2 c à s de coriandre ciselée
8. Servir le akoori accompagné de pain