Pois chiches aux épinards

   Ingrédients:

• 1 c à c d'huile d'arachide
• 1/4  c à c de graines de moutarde et d'assoefetida
• 1 verre de pois chiches
• quelques feuilles d'épinards fraîches finement hachées
• 1/4 c à c de curcuma
• 2  c à s de noix de coco râpé
• 1 piment vert
• 1/4  c à c de cumin en poudre
• sel

  Préparation:

1. Dans une casserole, chauffer l'huile
2. Faire éclater les graines de moutarde et ajouter 1 pincée d'assoefetida
3. Verser les pois chiches et les recouvrir d'eau, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
4. Ajouter les feuilles d'épinards, le curcuma, le mélange noix de coco, cumin et piment vert
5. Mélanger et saler.

  Servir ce plat chaud