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Pois chiches aux épinards
Ingrédients:
- 1 c à c d'huile d'arachide
- 1/4 c à c de graines de moutarde et d'assoefetida
- 1 verre de pois chiches
- quelques feuilles d'épinards fraîches finement hachées
- 1/4 c à c de curcuma
- 2 c à s de noix de coco râpé
- 1 piment vert
- 1/4 c à c de cumin en poudre
- sel
Préparation:
- Dans une casserole, chauffer l'huile
- Faire éclater les graines de moutarde et ajouter 1 pincée d'assoefetida
- Verser les pois chiches et les recouvrir d'eau, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
- Ajouter les feuilles d'épinards, le curcuma, le mélange noix de coco, cumin et piment vert
- Mélanger et saler.
Servir ce plat chaud
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