Pulao tomate

Ingrédients

• 3 tomates
• 1 oignon
• 250 g de petits pois
• 300g de riz basmati
• 2 gousses de cardamomes
• 2 clous de girofles
• 1 bâton de cannelle
• poivre
• sel
• huile
• feuilles de coriandre fraîches

Préparation:

1. Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les oignons émincés quelques minutes
2. Ajouter la cardamomes, clous de girofles, cannelle et poivre
3. Saler
4. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, augmenter la chaleur de la cuisson, couvrir et cuire juqu'à ce que les tomates se réduisent en purée 
5. Incorporer les petits pois pendant 12 à 15
6. Pendant ce temps, faire cuire le riz dans un cooker avec un peu d'eau
7. Une fois le riz cuit, mélanger avec la sauce préparée
8. Au moment de dresser les assiettes, décoré le pulao tomate de coriandre fraîches ciselée.