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Pulao tomate
Ingrédients
- 3 tomates
- 1 oignon
- 250 g de petits pois
- 300g de riz basmati
- 2 gousses de cardamomes
- 2 clous de girofles
- 1 bâton de cannelle
- poivre
- sel
- huile
- feuilles de coriandre fraîches
Préparation:
- Dans une poêle, chauffer l'huile, faire revenir les oignons émincés quelques minutes
- Ajouter la cardamomes, clous de girofles, cannelle et poivre
- Saler
- Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, augmenter la chaleur de la cuisson, couvrir et cuire juqu'à ce que les tomates se réduisent en purée
- Incorporer les petits pois pendant 12 à 15
- Pendant ce temps, faire cuire le riz dans un cooker avec un peu d'eau
- Une fois le riz cuit, mélanger avec la sauce préparée
- Au moment de dresser les assiettes, décoré le pulao tomate de coriandre fraîches ciselée.
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